Kochen unter freiem Himmel gehört für mich zu den schönsten Momenten auf Reisen. Wenn der Duft von gebratenem Gemüse oder geschmortem Fleisch durch die Luft zieht, das Feuer knistert oder der Gaskocher leise vor sich hin brummt – dann ist das für mich echtes Reisegefühl. In diesem Beitrag teile ich mit dir meine liebsten Outdoor-Rezepte: Klassiker aus dem Dutch Oven über dem Lagerfeuer und schnelle, praktische Gaskocher-Gerichte für den Alltag unterwegs.
Zubereitung: Zwiebeln und Knoblauch im Dutch Oven anbraten, dann das Hackfleisch hinzufügen und gut anbraten. Anschließend die Gewürze und restlichen Zutaten unterrühren. Das Chili für ca. 45 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Ideal zum Servieren mit frischem Brot oder Reis.
Zubereitung: Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Schichte die Kartoffelscheiben im Dutch Oven, übergieße sie mit Sahne, Butter und gewürztem Knoblauch. Mit Käse bestreuen und mit Ober- und Unterhitze für etwa 1 Stunde garen, bis die Kruste goldbraun ist und die Kartoffeln weich sind.
Zubereitung: Hähnchenfleisch im Dutch Oven anbraten, dann Zwiebeln und Paprikapulver hinzufügen. Die BBQ-Sauce darüber gießen, Deckel schließen und das Ganze bei schwacher Glut ca. 1,5 Stunden schmoren lassen. Anschließend das Fleisch mit zwei Gabeln zerpflücken und servieren – z. B. in Burger-Brötchen oder als Beilage.
Zubereitung: Fleischstücke im Dutch Oven kräftig anbraten, dann Zwiebeln und Paprika hinzufügen. Mit Brühe und stückigen Tomaten ablöschen, Gewürze hinzufügen und bei geschlossenem Deckel ca. 2 Stunden bei kleiner Hitze köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist. Perfekt zu Brot oder Kartoffeln.
Zubereitung: Äpfel schälen, entkernen und in Stücke schneiden, dann mit Zucker und Zimt andünsten. Die Haferflocken mit Butter und Mehl zu Streuseln vermengen und über die Äpfel geben. Den Crumble etwa 30 Minuten in der Glut backen, bis die Streusel goldbraun sind. Lecker als Dessert oder zum Kaffee.
Zubereitung: Couscous in heißer Gemüsebrühe quellen lassen. Währenddessen Paprika, Zucchini und Tomaten in der Pfanne anbraten. Alles vermengen, mit Gewürzen abschmecken und nach Belieben Feta darüber bröseln. Ein schnelles und leichtes Gericht für unterwegs.
Zubereitung: Nudeln in Salzwasser kochen. Währenddessen Zwiebeln und Knoblauch in der Pfanne anbraten, dann Tomatenmark und Thunfisch hinzufügen. Ein wenig Nudelwasser dazugeben, alles verrühren und die gekochten Nudeln untermischen. Schnell, lecker und sättigend.
Zubereitung: Zwiebeln, Paprika, Knoblauch und Chili anbraten, dann die passierten Tomaten und Kreuzkümmel dazugeben und würzen. Die Eier direkt in die Sauce schlagen und mit geschlossenem Deckel garen, bis das Eiweiß gestockt ist. Perfekt mit Brot zum Dippen.
Zubereitung: Zwiebeln in der Pfanne anbraten, dann Kidneybohnen und Mais dazugeben. Vorgekochten Reis untermischen, mit Gewürzen abschmecken und kurz erwärmen. Schnell, proteinreich und lecker.
Zubereitung: Eier verquirlen, Tomaten und Frühlingszwiebeln klein schneiden und unterheben. In der Pfanne anbraten, zum Schluss Käse darüber streuen und schmelzen lassen. Mit frischem Brot servieren.
Zubereitung: Banane zerdrücken, mit Ei und Haferflocken vermengen. Kleine Pfannkuchen in der Pfanne goldbraun braten. Dazu passen Honig oder Nussmus – ein gesunder und leckerer Snack unterwegs.
Ob gemütlich am Lagerfeuer oder schnell auf dem Gaskocher – mit diesen Rezepten bringst du auch unterwegs Geschmack und Abwechslung auf den Teller. Gutes Essen ist kein Luxus, sondern macht jede Reise ein bisschen schöner. Probier es aus!
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